Описание
Машина за вакуумно опаковане на храни LUND, 140 W. – напълно автоматично устройство за вакуумно опаковане – проста и удобна работа – максимална ширина 22см, дължина според нуждите – стабилна работа благодарение на гумирани крачета – предпазен ключ – Бутон за заваряване „Уплътнение“. Предвидена употреба / приложение: Машината за вакуумно опаковане се използва за вакуумно опаковане на хранителни продукти в специални пликове или ролки . Благодарение на такава опаковка храната запазва свежестта и хранителната си стойност за по-дълго време. Консултации за вакуумно опаковане на храни – Най-добри резултати се постигат с вакуумното опаковане на пресни храни. – Ако качеството на храната се влоши, вакуумната опаковка може да забави този процес, но никога няма да го спре. Анаеробните бактерии и микроорганизми, които могат да работят в среда с ниско съдържание на кислород, продължават да влияят върху влошаването на качеството на храната. – Готвенето, размразяването и затоплянето на вакуумирана храна във вода запазва вкуса на ястията и улеснява поддържането им чисти. – Когато затопляте вакуумирани съдове с помощта на микровълнова фурна, винаги пробивайте торбичката на няколко места, за да може горещият въздух да излезе. – Вакуумираната храна може да се нагрява чрез потапяне и нагряване в топла вода, като температурата на водата не трябва да надвишава 75 C. При опаковане на месо и риба се препоръчва първо да поставите храната във фризера за 1-2 часа. Това ще свърже соковете, естествено присъстващи в храната, и ще запази формата си. Ако не е възможно храната да се охлади предварително, се препоръчва да поставите хлабаво навита хартиена кърпа между храната и ръба на торбата, която трябва да бъде запечатана. Кърпата ще абсорбира соковете, които ще излязат от храната при засмукване на въздух. Когато опаковате сирене, се препоръчва да опаковате останалото сирене след всяка употреба. Ако се използва достатъчно голяма торба, тя може да се използва повторно след запечатване. Преди да вакуумирате зеленчуците е препоръчително да ги бланширате. Бланширането ще спре ензимите, които могат да доведат до загуба на вкус, цвят и текстура. За да подложите зеленчуците на бланширане, ги потопете във вряща вода за няколко секунди, след което ги извадете и потопете в студена вода. Продължителността на бланширането зависи от вида на зеленчуците. Колкото по-фини и деликатни са зеленчуците, толкова по-кратко е времето за бланширане. Бланширането може да стане и с микровълнова печка или на пара. Фините / прахообразни продукти се препоръчва да бъдат вакуумирани в оригиналната им опаковка. Това ще предотврати попадането на частици от продукта заедно с засмукания въздух в опаковъчната машина, което дори може да попречи на правилното вакуумно опаковане. Преди вакуумно опаковане на течни храни, напр. супи, замразете ги в отделен съд, чиято форма и размер трябва да бъдат избрани така, че замразеният продукт да се побере в торбата. След замразяване извадете продукта от съда, поставете го в плика, вакуумирайте го и след това го поставете отново във фризера. Вакуумираната храна може да се нагрява чрез потапяне и нагряване в топла вода, като температурата на водата не трябва да надвишава 75 градуса C.