Описание
Кейл е е зеленчук на семейството Brassicaceae, или кръстоцветни. Известен е познато още като листно зеле, къдраво зеле и не случайно е наричан „суперхрана“. Подходящ е за отглеждане в оранжерии и на открито, сорта е студоустойчив.
Образува зелени към тъмно лилави, плътни и къдрави листа. Вкусът му е много близък до този на зелето, но е леко пикантен, а понякога дори може да бъде лют. Ако не сте сред привържениците на лютото, можете да добавите малко лимон, така че да смекчите лютивия му вкус.
Подходящ е за прясна консумация, като салата или смути, за готвене под формата на супа и сосове.
Къдравото зеле носи титлата „суперхрана“ заради многобройните полезни за организма свойства, които притежава:
- Съдържа много фолиева киселина, фибри и хлорофил, които подобряват работата на храносмилателната система
- Подсилва имунната система и е изключително богат на желязо, а в същото време е много по-нискокалоричен от месото
- В кейла се съдържа и голямо количество калций – повече отколкото в млякото. Именно заради това предпазва от остеопороза, възпаление на ставите, артрит и пази костното вещество много по-добре от който и да е млечен продукт
- Богат е на витамини, минерали, фибри, протеини и омега-3 мастни киселини
- Има антиоксидантно и противовъзпалително действие
- В кейла се съдържа голямо количество витамин К и това е може би най-голямото му предимство, защото този витамин не е особено широкоразпространен. Той спомага за съсирването на кръвта и има противовъзпалителен ефект
- Кейлът е богат и на витамини С и А. Нивото на витамин С в кейла е 18 пъти по-високо от това в морковите и 4 пъти по-високо от това в спанака
- Благодарение на наличието на витамин А, каротеноиди и флавоноиди къдравото зеле е мощен антиоксидант и често бива включван в хранителни режими и детоксикиращи диети, защото изключително ефикасно чисти стомашно-чревния тракт от токсини
УКАЗАНИЯ ЗА ОТГЛЕЖДАНЕ:
- Тип на отглеждане: ранно, средно и късно производство
– ранно: 10 март – 15 април
– средно: 10 май – 15 юни
– късно: 15 юни – 20 юли
- Дълбочина на сеитба: 1-1,5 см
- Разстояние: 50х40/50 см
- Сеибена норма: 60-80 г/дка
- Семена в 1г: 250-300 броя
СЪВЕТИ ПРИ ОТГЛЕЖДАНЕ:
- Кейл понася добре ниските температури в ранна пролет и късна есен, но се развива най – добре при температури от -7 ° C до над 27 ° C.
- Може да садите в табли за разсад или директно в градината
- При засаждане през есента изберете възможно най – слънчевото място, а при засаждане на пролет – място с частична сянка
- При директно засаждане изберете място с добър дренаж, за да предотвратите преовлажняване.
- Обработете добре мястото и подхранете с комплексен НПК тор
- Кейл се развива добре при рН между 5.5 и 6.8
- Засяване на семената за разсад на закрито се прави 5-7 седмици преди последната слана. При отглеждане на открито – 2 – 4 седмици преди последната слана или най-малко 10 седмици преди първото замръзване през есента. За да покълнат семената, температурата на почвата трябва да е поне 4 ° C, и израстват най ефективно при температура на почвата 21 ° C
- Засяване на семената директно в градината се преди 2 до 4 седмици преди последния замръз, ако садите през пролетта или в късно лято, ако искате да берете до началото на зимата
- При достигане на 12-15см височина, може да прехвърлите разсада в градината
- Кейла се развива добре при достатъчно влага, така че се старайте почвата да е непрекъснато влажна
- Растенията са готови за бране след достигане на 30-50 см височина (според сорта)
СЪВЕТ:
Когато берете Кейл ако не извадите цялото растение с корените, а го отрежете на 4-5 см височина от почвата, то ще образува нови листа. По този начин удължавате реколтата.
