Босилек

Босилекът (Ocimum basilicum) е едногодишно растение с характерен аромат, познато още под името „царска билка” , тъй като на гръцки “basileus” означава “цар”. Среща се още под името „тулси” и „лек за 101 болести“. Идеално за засяване както в градината, така й в саксии, сандъчета и кашпи!

Съществуват над 150 разновидности на царската билка, сред които червен, черен, лилав, мини босилек, канелен босилек, лимонов босилек и много други. В кулинарията, в медицината и козметиката, се използват предимно надземните части.

В Индия освен в кулинарията, билката е свързана и с религията им. Там я наричат свещената билка заради всички свои свойства. Много популярна е и в Средиземноморието и по-специално – в Италия. Там билката е на почит при приготвянето на различни сосове, застройки, заливки. От растението се произвежда известното босилеково песто.

Освен неповторимия си вкус, босилекът притежава и множество полезни за здравето свойства, които се дължат на съдържащите се в него лековити вещества. Желязо, фолиева киселина, калий, цинк, мед, етерично масло, камфор, витамини В и С са само част от от невероятния химичен състав на растението.

За разлика от други природни продукти, е важно да знаем, че по време на сушене и дълго съхранение босилекът не губи своите качества.

ПОЛЗИ:

• Действа успокояващото върху стомашно-чревния тракт и нервната система действие, успешно намалява хормона на стреса и успокоява състояния на язва, гастрит, болки в стомаха или газове
• Чай от босилек е препоръчителен при настинка и грипоподобни състояния, тъй като действа имуностимулиращо. Растението е силен антисептик, съдържа антибактериални и противовъзпалителни свойства, което помага на организма да изгради защитна бариера и да попречи на навлизането на бактерии
• Приемът на чай от босилек има силно диуретично действие и служи като превенция на проблеми с бъбреците и пикочно-половата система
• Приема на босилек държи нивата на холестерол ниски, за това е много полезен за и сърцето
• Босилековият сок облекчава при ухапване и ужилване от насекоми и д.р. кожни проблеми
• Подпомага зрението
• Напоени с чай компреси или пряко с листата ще ви помогне при мигрена, отит или болки в ставите.
• Ароматът му отблъсква комарите през лятото

УКАЗАНИЕ ЗА ОТГЛЕЖДАНЕ:

Семената могат да се засяват директно или да си подготвите разсад. За да се развива добре има нужда от топлина и светлина. Семенцата поникват при температура 12-15 °С, при по – ниски температури загиват. Оптималната температура за отглеждане е 20-22 °С, а при температури под 0 °С разстенията загиват. В зависимост от сорта растението достигна височина 20-60 см. Босилека е влаголюбиво растение. Най – много вода изисква при покълване на семената, при развитието на първите същински листа и по време на бутонизацията. Предпочити богати, добре запасени почви. Цъфти юни – септември в нежни в лилаво-бяло или червени цветовете. Босилекът се прибира два пъти през вегетацията. Първото прибиране е в началото на цъфтежа, тъй като по-късно се влошава качеството на суровината, а може и да се образуват семена. Второто прибиране е в средата на септември, докато все още няма опасност от слани. Стъблата се изрязват ръчно на височина 20-25 см от върха (10-15 см от почвата). При първото прибиране се оставят задължително 2-3 пъпки, от които ще израснат нови стъбла. Растителната маса се изрязва сухо и слънчево време, след вдигането на росата.

• Сеитба:

– Директна сеитба:

началото на март – за по-топлите райони (със средно дневни температури 14-15° С)

до средата на април – за останалата част на страната или след преминаването на опасността от слани

Ако е необходимо, посевите при директна сеитба се прореждат или подсяват. Това се извършва, когато са образувани 3-4 двойки листа

– Подготовка на разсад – засейте семената в саксии или работни контейнери още през януари – февруари

• Дълбочина: 0,5 – 1см
• Разстояние: 20-25 см в редовете и 40-45 см в междуредието
• Височина: 30 см
• Цъфтеж: май-октомври в в бял или бледо лилав цвят
• Беритба: босилекът се прибира два пъти през вегетацията

– Първото прибиране е в началото на цъфтежа – юни, тъй като по-късно се влошава качеството на суровината, а може и да се образуват семена

– Второто прибиране е в средата на септември, докато все още няма опасност от слани